Gid sou Sèl la - Ki sa ki sèl kasher?

Bon, an brèf sou sèl la, kisa sèl kasher ye? Sa fè plizyè dizèn ane depi mwen itilize sèl chak jou. Apa de lefèt ke mwen konnen sèl fè tequila gen pi bon gou, mwen pa janm reflechi twòp sou epis popilè sa a. 

Malerezman, te gen yon "ensidan kizin" resan kote mwen te sijere madanm mwen pou nou itilize sèl Epsom olye de yon kalite sèl goumè li te vle m al chèche. 

Rezilta erè mwen ak sèl Epsom lan se te yon devwa rechèch obligatwa ki te long sou "sèl". 

Bon, men sa... anba a se yon rezime sa mwen te jwenn sou sèl. 

Gid sou Sèl la - Ki sa ki sèl kasher?

Sèl ta dwe konsome ak modération

Sèl se pa epis ki pi bon pou sante a epi li kontribye nan tansyon wo. Yon lòt bò, moun natirèlman renmen sèl, epi li prezan nan pifò manje trete ak kwit nou konsome yo.

Kidonk, konbyen sèl ki twòp?                                             

Apa de sèl ki deja prezan nan manje trete ak kwit (epi, nan kou, ki nesesè pou bwè tequila), nenpòt itilizasyon sèl sou manje ki deja kwit se twòp sèl. 

Pandan ke ou ta dwe konsome sèl ak modération, twò piti sèl pa bon.

Byenke vale twòp sèl se move, si moun pa manje ase sèl, y ap mouri. 

Twòp mank sèl asosye avèk rezistans ensilin (ki gen rapò ak dyabèt tip 2 ak maladi kè), ensifizans kadyak, ak iponatremi (yon fòm dezidratasyon). 

Kidonk, twò piti sèl ap touye ou; epi twòp sèl pa bon pou tansyon. 

Kidonk, menm jan Bouklòd te bezwen konnen ki labouyi ki te bon pou li, nou menm tou nou bezwen konsome jis bon kantite sèl. 

Anfèt, evite sèvi ak sèl la, epi w ap fè pi byen pase pifò nan kanmarad ou yo. 

Kijan yo pwodui sèl?

Gen twa prensipal fason yo pwodui sèl:

1. Atravè evaporasyon dlo lanmè a

Apeprè 3.5% nan oseyan mond lan se sèl. Lè dlo oseyan an evapore, li kite sèl lanmè dèyè.  

Gen anpil diferan kalite sèl lanmè (Himalayen, Awayen, Fransè, Angle, elatriye) epi plizyè milye manifakti sèl lanmè. Nenpòt kote ki gen yon "lanmè," gen anpil chans pou gen yon manifakti sèl lanmè. 

• Eksplozyon sèl wòch ki jwenn anba tè a

Sèl wòch yo jwenn nan zòn sèk sou tè epi li se rezidi ki rete nan oseyan ki te kouvri sifas tè a anvan. 

Eksplwatasyon sèl sanble ak lòt eksplwatasyon mineral, sa vle di, yo itilize machin lou pou ekstrè sèl nan tè a. 

• Soti nan sèl sèl ki fèt pa moun

Yo kreye sèl sèl lè yo premye fonn sèl wòch nan dlo a epi answit yo evapore dlo sale atifisyèl la pou rekòlte sèl la. 

Sa a se yon lòt fòm min sèl. Pifò sèl tab la pwodui atravè metòd sa a. 

Ki diferans ki genyen ant sèl tab ak sèl kasher?

Chimikman, pa gen okenn diferans ant sèl tab ak sèl kasher. Tout sèl se menm bagay (eksepte sèl Epsom, ki pa vrèman sèl ditou). 

Pifò sèl tab se sèl ki te moulu fè yon poud amann, trete ak aditif anti-aglomerasyon (pou anpeche li fè boul), epi souvan li te gen yode ladan l. 

Yon lòt bò, sèl kasher pa gen yode, epi kristal yo flokonnen e koryas. Tradisyonèlman, yo te konn itilize sèl kasher pou retire imidite nan vyann, sa ki fè pati pwosesis pou fè vyann "kasher". 

Sèl kasher gen tandans gen pi gwo kristal pase sèl tab epi li bon pou kwit manje paske chèf yo ka fasil pou ranmase li epi simen li sou manje. 

Sèl kasher ak sèl tab ka sèvi youn pou lòt pou manje ak pou sezonnen, men se pa nan yon rapò 1:1. Morton's pibliye yon tablo konvèsyon sèl, ou ka jwenn li lè w klike la a . 

Ki sa ki fè sèl "kachè"?

Tout sèl pi se kasher. Sèl se yon mineral epi, nan fòm pi li, li toujou kasher. 

Ajans sètifikasyon kasher yo senpleman konfime ke sèl kasher la pi. 

Ki sa ki sèl yode?

Yo ajoute yòd nan sèl yode. Nan ane 1920 yo, anpil moun te panse ke anpil moun pa t ap manje ase yòd, epi yo te kreye sèl yode pou trete pwoblèm sa a. Anpil chèf kwè ke sèl yode pa gen menm gou ak sèl pi, epi li pa yon epis santi bon kalite. 

Poukisa gen kèk sèl ki woz, wouj, nwa, gri oswa ble? 

Mwen pa gen okenn lide poukisa diferan sèl gen diferan koulè. Men, si ou ta renmen aprann plis bagay sou tout diferan kalite sèl yo, ak orijin yo, klike la a , la a , la a , oswa la a . 

Ki sa ki sèl Epsom?

Mwen ka konfime, sèl Epsom pa pou manje, ni pou sezonman epi li pa "sèl". 

Epitou, kounye a mwen konnen pou mwen pa janm sijere madanm mwen pou nou itilize sèl Epsom kòm yon altènativ pou sèl epis nan yon efò pou nou evite yon vizit nan Whole Foods. 

Epitou, kounye a mwen konnen ke sèl Epsom pran non li nan vil Epsom nan Angletè kote yo te dekouvri l la pou premye fwa. 

Madanm mwen di m sèl Epsom bon pou benyen epi tranpe. Mwen pa konnen poukisa, ni mwen pa kwè li nèt. 

Bon, se sa nou genyen; se tout sa m konnen sou sèl. 

Natirèlman, tout "pale sou sèl" sa a fè m anvi pran tequila epi goute tout diferan koulè ak kalite sèl yo.